快速!簡單!十分鐘上菜!泡麵麵條 泡麵醬包 美味升級超輕鬆 播出時間:04/23(一) 料理大對決  料理對決主題: 快速!簡單!十分鐘上菜!泡麵麵條 泡麵醬包 美味升級超輕鬆 老饕評審團: 胡天蘭 費奇 陳寬定 賣房子 (Eddie) 來賓 阿彰師 菜名 廣東炒麵 材料及作法 材料: 主材料: 泡麵 2包、肉絲100g、刻花魷魚150g、木耳片80g、筍片80g、青菜數?新成屋迭B蔥花30g、蒜末20g、薑末20g 調味料: 蠔油 1大匙、雞湯1碗、雞粉1小匙、糖1小匙、20度料理米酒2小匙、太白粉水少許、香油少許 作法: 1.先將泡麵泡熱水後 辦公室出租瀝乾水分。 2.在炒鍋放少許油,將麵條煎成兩面黃後,置於盤內。 3.炒鍋再放入少許油,爆香蔥花、蒜末和薑末,放入肉絲和魷魚拌炒。 4.再放入木耳片、筍片、青菜和蠔油、雞湯、雞 宜蘭民宿粉、糖、米酒一起拌炒均勻。 *蠔油是道地廣東炒麵必備的一項調味料,缺少這味就成為了台式炒麵。 5.勾芡後灑上香油淋在步驟 2的炒麵上,即完成此道料理。 泡麵醬包 阿彰師 肉燥飯套餐 材料?租房子G 主材料: 泡麵肉燥醬10包、絞肉300g、蒜末40g、青菜 調味料: 醬油2大匙、油蔥酥2大匙、雞粉1小匙、冰糖2大匙、水2碗、五香粉 作法: 1.炒鍋放入肉燥醬包爆香。 2.將蒜末和絞肉放入鍋中拌炒至熟。 3.加入調味料後燜 好房網煮數分鐘,直至水分稍微收乾。 *油蔥酥可以增加料理的香氣。 4.取一鍋川燙青菜後,淋上步驟3完成的肉燥。 5.取一碗飯,淋上肉燥即完成此道料理。 張麗蓉老師 五味花生 材料: 主材料: 紅辣椒 1根、青蒜1根、大蒜3粒 澎湖民宿、香菜2棵、脫皮花生1碗、泡麵1包、塑膠袋 醬汁料: 醬油 1大匙、黑醋1大匙、糖1大匙、香油1大匙、白醋2大匙 作法: 1.泡麵放塑膠袋壓碎備用。 2.紅辣椒切末、青蒜和大蒜切丁、香菜切小段備用。 3.將醬汁料的材料調勻,灑上花椒粉備用。 *五 永慶房屋味中缺乏麻辣味,加入花椒粉可使花生更下酒。 4.取一玻璃碗,將步驟 1 的泡麵、步驟 2 的香辛料以及步驟 3 的醬汁拌勻即完成此道料理。 張麗蓉老師 炸醬炒時蔬 材料: 主材料: 杏鮑菇2條、黃甜椒1/2個、紅甜椒1/2個、蘆筍6支、生香菇2朵、青蒜1根、白芝麻少許、 結婚西裝炸醬調味料2包、胡椒粉少許 作法: 1.杏鮑菇、黃甜椒、紅甜椒、生香菇切條,蘆筍斜切,青蒜切段備用。 2.起油鍋爆香青蒜,再下生香菇和杏鮑菇。 3.待生香菇和杏鮑菇變軟後,下黃甜椒和紅甜椒,再下炸醬調味料。 4.起鍋前灑上胡椒粉,盛盤後再灑上烤熟白芝麻即完成此道料理。 褐藻醣膠    .
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盧素娟

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